卸了今年最后一只火腿做个豌豆火腿焖饭,犒劳一下自己和家人【滇西小哥】 - - vimore.org

卸了今年最后一只火腿做个豌豆火腿焖饭,犒劳一下自己和家人【滇西小哥】

卸了今年最后一只火腿做个豌豆火腿焖饭,犒劳一下自己和家人【滇西小哥】

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订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 豌豆熟了,趁着天气好,没有大太阳,一家人就蹲在地里,把成熟的豌豆都摘下来,可以去卖个好价钱。新鲜的豌豆生吃起来也特别嫩特别甜,准备回家做一碗豌豆焖饭,配上今年最后一只火腿,再掏上一碗藠头,这算是干活后对自己最好的奖赏了。 #滇西小哥,一个地道的云南妹子。



做一道云南白族特色菜:凉拌吹猪肝【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 每年农历十月初十过后 取新鲜猪肝 将辣椒面,花椒面,高度白酒,盐巴拌等佐料拌匀吹入猪肝 腌制一个月后,风干后就可以做成一道回味无穷的凉拌吹猪肝,你们想尝尝吗? #滇西小哥,一个地道的云南妹子。

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这绝对是一碗艺术 : 素有面食文化活化石之称的正宗兰州牛肉面

兰州牛肉面,中国十大名面之一,面食文化的“活化石”。这绝对是一碗艺术,“一清、二白、三红、四绿、五黄”缺一不可。和面、揉面任何一个步骤不到位这面是拉不成的!从明天起,尊重每一碗兰州牛肉面吧!

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弟弟将鱼笼放藕田里,一天后捕到几条藕田鱼,加酸木瓜做成了云南特有的酸辣鱼【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 姑父家有一大片藕田,每年种藕时候,他就在藕田里放了一些鱼苗,也不需要额外喂养!藕田里的鱼肉质细嫩,鱼鳞略带金黄色,到过年的时候,能卖个好价钱! 平日里自家人想吃鱼了,便将鱼笼放藕田里,撒些鱼饵,放上一整天,就能捕上几条!我们这常见的做法就

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云南火烧牛肉干巴,做给妈妈的菜【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 以前爸妈常年在德宏打工,每次回来看我们都会带上很多火烧牛肉干巴,这味道记忆深刻。 刚好村子里有人家杀牛,买了些回来烤成牛干巴,顺便做了妈妈也爱吃的两道菜:火烧干巴,柠檬牛干巴丝 #滇西小哥,一个地道的云南妹子。

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立秋了,终于把南瓜砌成墙,用来煮汤蒸排骨,怎么吃都香甜软糯【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 蒸一笼香糯的粉蒸排骨 煮一壶解暑绿豆南瓜汤 立秋了,终于把南瓜都砌成了墙。初秋的风一吹,南瓜也熟透了,用来煮汤蒸排骨,怎么吃都香甜软糯,入口绵滑! #滇西小哥,一个地道的云南妹子。

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杀年猪后一周,装的香肠可以吃了,加了葱姜的香肠你吃过吗?【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 杀猪当天酒足饭饱后,送走了客人,我们也开始忙活了,一头猪的每个部分都会有不同的方式储存,排骨剁小块腌制成骨头渣,肚底肉切碎加调料做成香肠,我们也会加上同等比例的豆腐和猪血做成豆腐肠!这些都是祖辈们想出来的,让肉长期储存的方法,时间久了,也

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捉了10斤小龙虾,炒了一大锅硬菜:麻辣小龙虾【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 弟弟五一放假回来,想吃个硬菜。我们捉了10斤小龙虾,炒了一大锅麻辣小龙虾。 #滇西小哥,一个地道的云南妹子。

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吃只烤全羊,结束这个年!【滇西小哥】

按赞滇西小哥Facebook粉丝专页 ▶https://bit.ly/2TsGflr 订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 今年家里出奇的团圆 常年在外工作的表姐表弟都回家过年了 爸爸买了只山羊,烤了整整5个小时 终于在天黑的时候全家人吃上了大团圆餐 #滇西小哥,一个地道的

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宰了只鸡炒成:沾益辣子鸡,鲜香麻辣,专治夏天各种没胃口!【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 沾益辣子鸡,是滇菜的代表之一,有着百年历史,其做法有别于川味的辣子鸡,辣椒先煮后舂,当地称为“糍粑辣子”,风味独特,辣而不辛!再配上一碗青菜汤,几道家常小菜,不张扬,不奢华,还能吃得很满足! #滇西小哥,一个地道的云南妹子。

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夏日炎炎 来一份鸡脚如何? 清脆爽口柠檬泡鸡脚 【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 清脆爽口柠檬泡鸡脚,酸辣入味的傣味舂鸡脚,麻辣香糯的蒜香鸡脚,你点哪个口味? #滇西小哥,一个地道的云南妹子。

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炮肉有个好听的名字:肉心水酥,是农村流水席上的一道压桌菜【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 炮(páo)肉是云南一道比较传统的菜,家家户户办酒席必不可少,也称为压桌菜!以普洱墨江的较为有名,它还有一个特别好听的名字,肉心水酥!炮肉和酥肉的制作流程类似,只是用料略有不同,酥肉大多用淀粉,而炮肉用的是豌豆粉,用油炸至金黄可以直接当菜

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牛扒呼:一道冬日里暖到心窝子的云南下饭菜【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 离杀年猪还有1个多月的时间,家里已经没肉吃了!平叔和邻居约起宰了头牛,几家人分了吃! 将牛骨牛蹄筋和内脏煮“扒”,加上小嫩南瓜“呼”成一锅汤!最后加上薄荷,芹菜,胡辣椒等调料,一碗下饭爽口的牛扒呼,你多久没吃了? #滇西小哥,一个地道的

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炼猪油,炸油底肉,提前准备过年菜。肥而不腻的油底肉你们吃过吗?【滇西小哥】

按赞滇西小哥Facebook粉丝专页 ▶https://bit.ly/2TsGflr 订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 你还记得小时候家里炼猪油做油底肉的味道吗? 油底肉,我们当地叫“卤肉” 很久之前,祖辈们为了防止猪肉腐烂变质,发明的这种储藏猪肉的方法,后来也成了特别

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云南酸笋是这样做的!【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 大竹竹笋生吃味苦,可切片煮熟后清水浸泡两个小时以上,可去除苦味,保留笋子鲜美!因为煮熟后颜色变黄,所以叫黄笋,和红辣椒一起炒味正好!切丝加水浸泡,一个半月后变酸,可煮鸡,煮鱼,也可炒菜(上期炒蘑菇用的腌竹笋) #滇西小哥,一个地道的云南

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凉拌芭蕉花,中国饮食文化真是博大精深,芭蕉花还能这样吃【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 芭蕉花和芭蕉芯的食用需煮熟后清水浸泡三个小时以上,去苦涩味,可凉拌,可炒本地特有的豆酱,豆豉儿!你们吃过吗? #滇西小哥,一个地道的云南妹子。

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云南老火腿煮红豆,再配上玉米面果儿饭,总能多吃两碗【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 这整个冬天我们都在制作各种腌辣菜中渡过!火腿的腌制时间从每年霜降开始到立春结束。选取猪后腿,放白酒,盐巴,花椒用力揉搓,挤尽淤血,然后再经过腌制、发酵、风干等过程,到第二年端午节前后食用,云南火腿吃法多样,可炒、蒸、煮,也可切块用火烧至焦

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云南十八怪——过桥米线人人爱【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 过桥米线以土鸡和猪骨熬汤,鸡油封顶,滚烫的底汤能将生肉迅速烫熟 米线过水,小虾炒熟后舂碎,再搭配胡椒粉,底料也要讲究 最后,油而不腻、美味可口的米线来了!有人知道吗?过桥米线的背后,是一段美好的爱情故事吗? #滇西小哥,一个地道的云南妹

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生芒果可以做菜,腌生芒果,炒脆肚都值得尝尝【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 这次是平叔点菜:生芒果炒脆猪肚 生芒果炒猪肚,取的是生芒果的酸味,和酸木瓜炒脆肚有异曲同工之妙,还多了点芒果的清香。 到滇西来你还会遇到一种常见小吃:腌生芒果 腌生芒果又酸又甜又辣,吃过的人光想想它就会流口水。 #滇西小哥,一个地道的云

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云南味道香草烤排骨【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 连续下雨终于晴了,烤个排骨吧,香茅草是种常用的香料,用来烤鱼,烤排骨,加最简单的调料,可将香茅草的清香发挥到极致!用火山石烤既不会上火也能保留排骨的油脂! #滇西小哥,一个地道的云南妹子。

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做麦芽糖原来如此费时费力,肯定好吃的。【滇西小哥】

订阅滇西小哥YouTube频道 ▶https://bit.ly/2MH1T5N 以前每年过年都是妈妈熬麦芽糖,部分用来做米花糖剩余的给我当零嘴,妈妈逐渐老了,今年由来熬糖。自己发麦子,自己做,我从中午熬到晚上!看似简单,做起来才知道其中不易! #滇西小哥,一个地道的云南妹子。

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